ARGOでは、東條會館創業当時に活躍した天皇の料理番 秋山徳蔵氏のメニューを現代風にアレンジ
シェフ 唐沢豪がUMAMIフレンチとの融合・再構築した一日限りの晩餐会
お客様に愉しんで頂く為に皇居の森を眺めながらARGOで歴史に想いを馳せながら過ごす晩餐会イベント
開催日時：2023年2月17日（金）18時開場 18時30分料理開始 21時終了予定
2023年2月18日（土）11時30分開場 12時料理開始 14時30分終了予定
金額：2023年2月17日（金）お1人様 コース料理のみ¥30,250（税サ込）アルコールペアリング付き¥45,000（税サ込）
2023年2月18日（土）お1人様 コース料理のみ¥27,500（税込み）アルコールペアリング付き¥41,000（税サ込）
人数：17日18日いづれも20名様まで
【晩餐会献立内容】
・口福の一皿
・鼈清羹（スッポンのコンソメ）
大正4年11月7日大饗賜宴 献立（大正天皇即位の饗宴の儀のメニュー）より
・鵞肝のムース ゼリーかけ（フォアグラのムース ゼリーかけ）
昭和8年6月23日スエーデンカール殿下とのご会食献立より
・レータンスのクルスタード ヴィクトリア風（白子のクルスタード ヴィクトリア風）
大正5年2月3日ローマ法王使節と午餐献立より
・マナ鰹のシャンパン酒蒸煮（産直鮮魚のシャンパン蒸し）
昭和2年2月22日ローマ法王特派の大僧正（マリウス・ヂャルデニー大僧正）に午餐献立より
・牛のフィレ肉 ペリグー風(牛フィレ肉のロースト)
大正8年7月12日第一次世界大戦の平和克復祝宴献立より
・アスパラガス オランダ風ソース（アスパラガス ソースオランデーズ風）
大正12年3月29日ノルウェイ大使に午餐献立より
・小さなデザート
・ARGOのオリジナルデザート
・小さな焼き菓子と食後の飲み物
※仕入れ状況により献立は内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。
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https://www.tablecheck.com/shops/argo/reserve?menu_lists[]=630ad60ab6b2991ea0643852
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